RAPE EN SALSA

Aqui va un delicioso rape en salsa y muy completo con sus verduritas y pescado, la verdad que muy bueno probarlo y ya me direis, a los niños les encanta ya que es un pescado sin espinas.

INGREDIENTES: 

8 colas de rape medianas
1 patata grande
2 cebollas medianas
1 tomate
100 gr de zanahorias baby
100 gr de guisantes 
Aceite, sal, pimienta y ajo en polvo o crudo.

PREPARACION:

1-Ponemos la cazuela en el fuego con un chorrito de aceite, cuando este caliente incorporamos la cebolla cortadita, cuando la tengamos ya blandita incorporaremos el tomate rallado lo mezclaremos bien y lo dejaremos unos minutos cocinando.

2- A  continuacion incorporaremos las patatas cortadas y las dejaremos unos minutos con la cebolla y el tomate para que absorba bien todos los jugos del sofrito.

3- Pasados esos minutos pondremos las zanahorias y los guisantes con el caldo de pescado o agua.

4- Lo taparemos y lo dejaremos hervir unos 20 minutos mas o menos.

5- Transcurridos esos minutos incorporaremos las colas de rape con el perejil picado para que vaya cogiendo todos los sabores de las verduras y el perejil, lo dejamos unos 15 minutos mas a fuego medio para que el rape se cocine.

6- Pasados esos 15 minutos pondremos todas las verduras en el vaso batidor y haremos una  crema ligera con todas esas verduras y el caldo no todo de la cocion.

7- Una  vez ya licuadas las verduras la pondremos por encima  de las colas de rape y la dejaremos unos 4 minutos a fuego medio y ya estara listo.

Eso si mejor que lo dejeis reposar unos diez minutos antes de servir.